Friske forårsruller | En hurtig og skarp opskrift på vietnamesiske forårsruller

Friske forårsruller er både super hurtige, nemme og lækre at lave og spise. Fyld dem med rejer eller kylling, din yndlingsalat og dyp dem i lige præcist det, du har elsker!

Antal personer: 4

Tilberedningstid: 10 min.

Ingredienser

    • 100 g risnudler
    • 2 stk hjertesalat
    • 3 små gulerødder
    • 1 pk bønnespirer
    • 250 g rejer eller kylling
    • 1 pk rispapir
    • Krydderurter efter ønske, eks. koriander, mynte og basilikum

Fremgangsmåde

    • Blød nudlerne op i en skål med kogende vand i ca. 3-4 min.
    • Skær samtidig gulerødderne i fine stænger og pil hjertebladene fra hinanden.
    • Nu skal rullerne samles. Dyb et rispapir i varmt vand i 10-20 sek. Det bliver suger vand og bliver blødt, efter du tager det op af vandet.
    • Så fylder du bare alt det ønskede fyld i rullerne, lukker dem, skærer dem i bidder og voila - så let er det!