Varm chokolade | Nem hygge med ægte chokolade og vanilje
Du har ikke smagt ordentlig varm chokolade, før du har lavet din egen version med god mørk chokolade! Nicolai viser dig, hvordan du laver en perfekt krydret udgave, der tilfredsstiller alle smagsløg.
Antal personer: 4
Tilberedningstid: 10 min.
Forberedelsestid: 10 min.
Ingredienser
- 200 g chokolade (gerne 71%)
- 25 g smør
- 1 hel stjerneanis
- 2 vaniljestænger
- 2 spsk rørsukker
- 1 l sødmælk
- 2 dl piskefløde
- Skumfiduser til topping (se opskriften her på foodTV)
Fremgangsmåde
- Først skal krydderierne varmes. Skrab vaniljekornene ud og vend dem i lidt sukker. Smid det i en gryde med lidt smør og stjerneanisen. Det skal riste i 5 min.
- Mens krydderierne rister hakkes chokoladen fint.
- Hæld mælken i gryden med krydderierne og varm det langsomt op. Det skal ikke bulderkoge.
- Når mælken er varm tilsættes den hakkede chokolade. Lad det stå og varme langsomt op ved svag varme.
- Mens chokoladen varmer, skal du piske flødeskummen.
- Når den varme chokolade er færdig, sier du stænger og stjerneanis fra. Kom en lille smule salt i og rør rundt.